一道简单又好吃的美食做法，可惜还有好多人都没学会。美味好吃的食物，是每个人都喜爱的，自古以来，我们国家就有非常多的美食，到了今天，好吃的食物也是非常的多，而今天小编介绍的是比较常见的，很多人都比较多喜欢，味道也是超级的好吃，下面就让我们来看看这道美食具体是怎么做的吧！
食材
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八爪鱼 2只
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泡发的黑木耳 一把
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老抽 少许
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油 两勺
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胡萝卜 一根
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青椒 一个
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蒜 三瓣
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黄豆酱 2勺
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姜 2片
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洋葱 一个
方法/步骤
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万能配菜：青椒，洋葱，胡萝卜切片，实际上每种没用上一个，
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八爪鱼洗干净，挤去硬嘴，头里面的东西也剪掉洗干净，（有一个买八爪鱼的小窍门：不要买洗的白白的八爪鱼，过了水都不新鲜了，新打上来的，因为它们受惊吓自己吐的墨搞得黑漆漆的那种才鲜美，自己回家洗干净！）
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泡发的木耳一把，摘洗干净备用
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姜切丝蒜切片备用
5
锅里烧热水，八爪鱼进去汆烫，
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爪都卷起来就出锅，别烫久了，后面还要炒，太老了不好吃。
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这两条八爪鱼比较大，足够炒一盘，买的小八爪鱼要用多一点
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改刀切条，吸盘洗的时候要认真搓干净
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黄豆酱买这样盒的，不用再加别的调料了，
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锅里放油 烧热
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下姜丝和一半蒜片爆香
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放入配菜翻炒
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炒软后加入两勺黄豆酱，八爪鱼自带咸味，除非口重，不用额外加盐
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翻炒出香味
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加入木耳和少量清水，木耳炒软，
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加入八爪鱼翻炒
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加入一点老抽上色
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加入剩下的蒜片，大火快速翻炒均匀
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色香味俱佳的酱焖八爪鱼出锅装盘！
注意事项
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喜欢辣口的，可以加点干辣椒，或者青椒换成尖辣椒。 不怕菜太油的，可以加多一点油，直接爆炒更好吃。大火快炒 海鲜吃的就是鲜味，黄豆酱的味道已经够重，去腥也够用，特别重口的可以再额外加点盐，蚝油啥啥的提鲜的东西没有必要加。
2
一定要注意味精用量，放多了的话炒的菜会变苦。调料按照个人口味添加即可，上述材料是两个人食量，大家根据自身情况适量加倍就好。