花蛤南方叫花甲，蛤蜊，在我们东北这里叫嘎啦，我一直工作生活在沿海城市，回到东北之后吃海鲜也少了，今天偶然看到了菜市场里有卖花甲，回到家按回忆做了这道菜，本来还想放一些粉丝的，加一些蚝油，再放一些大虾什么做个拼盘的。
食材
1
花甲 适量
2
料酒 适量
3
酱油 适量
4
生姜 适量
5
辣椒 适量
6
葱 适量
7
大蒜 适量
8
味精 适量
9
青椒 适量
10
豆瓣酱 适量
方法/步骤
2
准备食材：蒜、姜切好；
3
准备食材：葱切成一小段 姜大蒜切末 辣椒切丁青椒切丝；
4
炒花甲：烧热油加入花甲，小火翻炒后加入料酒；
5
注意开口的花甲才能吃哦！
6
加辅料翻炒：加入豆瓣酱炒均匀然后，加入姜、蒜 、葱 、青椒 、大火爆炒， 差不多的时候加一点酱油最后加盐；
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