蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
食材
1
花甲 1斤
2
小米椒 10个
3
小葱 3根
4
酱油 一勺
5
豆瓣酱 一勺
6
料酒 二勺
7
生姜 一小块
8
蒜 两瓣
方法/步骤
1
花甲买回来先加点料酒在清水泡15分钟
2
捞出浸泡的花匠五始甲放入锅中，加水，煮5-8分钟，直到花甲全部开口
方法/步骤
1
挤完屎后用清水淘两次，沥水，放油，豆瓣酱一勺，生姜，大蒜，小米椒一同炒料，闻到料香后放入花甲。
2
大火爆炒5-8分钟起锅放小葱END
注意事项
1
有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
2
一定记得挤屎
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