俺做鱼翻来覆去也就这么几样，总用一种做法肯定会腻，经常变换一下也是为了增加家人吃鱼的兴趣，今天俺尝试一下葱油鲤鱼吧。这种做法跟清蒸差不多，但是比清蒸味道稍厚重一些，比煎、炸要健康一些。
方法/步骤
1
鲜鲤鱼去鳞去内脏，冲洗干净。
2
在鱼身两侧均匀划上几刀。
3
炒锅添适量清水，放入鲤鱼。
4
烧开后，撇去浮沫。
5
加入盐、料酒、酱油，用小火烧开。
6
捞出鱼摆在盘中，将葱姜丝，辣椒丝撒在鱼身上。炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在鱼身上，撒上香菜段即可。
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