蒸鱼吃得多了，外貌美观的清蒸鱼你会做吗？这是节庆假日宴客都上得了桌面的一道菜。今天就与大家分享如何做好吃又好看的孔雀开屏清蒸鱼。
食材
1
鱼 1条
2
姜 1块
3
鸡精 1茶匙
4
蒜 3粒
5
辣椒 1根
6
蒸鱼酱油 3汤匙
7
糖 1茶匙
8
料酒 适量
方法/步骤
1
鱼清内脏洗干净。
2
从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处。不可切断。
3
鱼身上抹点料酒，放入碟中摆出孔雀开屏的造型。
4
摆上几片姜。
5
锅内水烧开后，放入鱼蒸6分钟。关火焖2分钟。倒掉蒸鱼的倒汗水。
6
蒸鱼酱汁加入糖和鸡粉再加点水调成酱汁。
7
另起锅用油爆香蒜米。倒入调好的汁煮开。
8
最后把汁淋到鱼身上。
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