吐司是很多人的最爱，那用手撕着吃的感觉，既柔软又舒服。
食材
1
面包粉 210克（中种面团）
2
奶粉 40克（主面团）
3
鸡蛋 1个（主面团）
4
椰蓉 30克
5
酵母粉（耐高糖 中种面团） 3克
6
清水（中种面团） 130克
7
盐（主面团） 1.5克
8
白糖（主面团） 100克
9
黄油（主面团） 15克
10
白糖（椰蓉馅） 15克
11
鸡蛋（椰蓉馅） 30克
12
面包粉（主面团） 130克
步骤/方法
1
中种面团的制作：原料有面包粉和酵母粉（高糖）
2
酵母粉和清水混合静置几分钟
3
和面包粉混合搅拌均匀后，盖保鲜膜放冷藏室10个小时
4
这是发酵好的中种面团
5
主面团的制作：原料有中种面团、面包粉、奶粉、黄油、盐、白糖、鸡蛋
7
当面团能成团时，加入盐，继续和面
8
当面团能拉起薄膜时，加入黄油，揉面至光滑且能拉出手套膜的程度
9
取出面团，用手整理成圆形，盖上保鲜膜，饧发2个小时左右
10
面团胀大，用手能按压出指印时，面团发酵完毕。取出面团排出气体
11
分成六等份，盖上保鲜膜，静置15分钟
12
椰蓉馅的制作：原料有椰蓉、白糖和鸡蛋
13
将白糖和椰蓉混合均匀，鸡蛋打散后加入至椰蓉中，留下一点蛋液刷面包的表皮用
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和好的椰蓉馅
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取出一个小面团，擀成椭圆形
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取椰蓉馅铺在面片上
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从上向下卷起将收口捏紧
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依次做好其余的几个面团，静置几分钟，再用手搓长
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手握住长面团的两侧，象卷麻花似的，将面团卷起来
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将面包坯放入模具中，放烤箱进行发酵，烤箱中放一碗热水，增加湿度
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90分钟后，面团发酵完毕，取出刷上蛋液。烤箱预热上火170度，下火160度，预热完成，将面包坯放入烤箱，烤制35分钟，表面上色成金黄色时，用手按压面包的侧面，可以回弹，表明面包成熟，关火出炉
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成品
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