兔肉，俗称养颜肉，脂肪含量超级低，但味道超好。
食材
1
兔肉 200克
2
鲜香菇 20克
3
绍酒 35克
4
鹌鹑蛋 50克
5
葱 40克
6
老抽 25克
7
姜 45克
8
百合 80克
方法/步骤
1
先将鹌鹑蛋煮熟剥皮，待用。
2
将兔肉剁成小块
3
兔肉块放入锅中焯水吐净血末，捞出待用。
4
芦笋去老皮切斜段，鲜香菇切花刀。
5
锅中做水，焯熟鲜香菇和芦笋捞出待用。
6
锅中放油，煸香葱姜，放入其他配料加入开水炖一小时，放入老抽，后放入剥了皮的鹌鹑蛋、鲜香菇大火煮收汁即可出锅盘。
注意事项
香料八角，胡椒之类的也可以放入。