炸扣肉的做法是什么，下面就一起学习一下动手做起来吧。
食材
1
五花肉 200g
2
梅干菜 50g
3
糖 10g
4
油 50g
5
盐 10g
6
蒜 10g
7
姜 10g
8
八角 5g
9
料酒 10ml
10
老抽 10ml
11
葱段 10g
方法/步骤
2
去除浮沫后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
3
捞出后，均匀地抹上酱油。
4
锅中倒油，将五花肉煎至上色即可。
5
梅干菜用温水浸泡10分钟。
6
洗净后烧油，加蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
7
五花肉切片放入碗内。
8
均匀地铺上煸炒后的梅干菜，放八角。
9
入锅蒸40分钟。
10
这样一道炸扣肉就做好了。
11
总结如下。