扣肉好吃，是宴客桌上的一道硬菜，下面我想和大家分享一下这道硬菜的家庭版做法，希望大家能够喜欢。
食材
1
五花肉 20斤
2
花生油 8-10斤
方法/步骤
1
将买回来的五花肉进行简单的分割处理。（切成小正方体，切大小随个人意愿而定，反正是为了好炸）
3
将切好的猪肉块放在锅中煮熟备用。
4
把煮至七分熟的猪肉捞出来，控干水分之后，在猪肉背上用牙签戳洞，再接着往猪皮上将盐涂抹均匀，锅中加入适量的花生油，等油温烧至七成热，就可以下油锅炸啦。
5
等肉块炸至两面金黄之后，即可捞出。这样，一道家常版的炸扣肉就算完成啦。
注意事项
1
猪肉最好选五花肉
2
在炸扣肉的时候，会有猪油溅出，一定要小心别伤到自己