材料：低筋面粉100克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺，糖粉50克，植物油55克，蛋黄1个约20克，杏仁适量过程：1、将植物油、打散的鸡蛋液、在大碗中混合均匀。2，放入糖粉搅拌均匀3、再将面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛倒入后混合均匀。4、揉成面团。5、分成均等的小块，搓成小圆球。6、将小圆球压扁，放入烤盘。7，把杏仁用烤箱170度烤5-8分钟，烤出香味，按压在小桃酥中间，放入预热好的烤箱中层，175度，约12分钟。我要旺学而食习之：1、这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。2、传统的桃酥需要使用臭粉，我们可用泡打粉和小苏打代替3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。4，可在表面刷一层鸡蛋液，那样烤出的桃酥表面金黄。
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