炎炎的夏日来一个玫瑰酥皮点心
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
先备好料，玫瑰花瓣提前用盐水浸泡大概30分钟左右
2
第一步进行水油皮制作：黄油40克隔水融化
3
将110克中筋粉，幼砂糖20克，黄油40克融合在一起，搅拌
4
这时倒入沸水，必须是沸水啊，搅匀，和成面团
5
放到小碗里覆盖保鲜膜，放一边备用
6
第二步进行油酥制作：还是首先要将45克黄油隔水融化
7
将黄油倒入低筋面粉中，搅拌成面团
8
这是和成团的油酥
9
把水油皮分成均匀的10等份，油酥也分成10等份
10
把油酥包到水油皮里面;
11
橡包包子一样，把口子包紧
12
擀成椭圆形
13
卷起来
14
竖过来再擀成椭圆形
15
然后卷成小卷，做的过程要覆盖保鲜膜
16
把两头往中间捏，擀成像饺子皮一样，就可以包玫瑰馅了
17
将浸泡好的玫瑰花瓣切碎拌入100克左右的玫瑰酱里
18
捏成10个均匀的小球
19
包到酥皮里，期间预热烤箱170度上下火，中层，10分钟
20
烤盘铺油纸，把点心包好，稍稍压一下呈扁圆状，表面刷蛋黄
21
预热结束，送入烤箱;上下火170度，烤25分钟左右，放中层
23
就是这么美，口感更是棒棒哒！
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