甜点芒果慕斯杯的做法

芒果切花刀，取下果肉。

把芒果果肉放入搅拌机内搅打成泥。

吉利丁片泡冰水变软。芒果果肉+柠檬汁放在炉上适当加热。放入变软的吉利丁片迅速搅拌至融化。

淡奶油+白砂糖打至6分发，出现纹路不会马上消失状。

芒果果泥容器可以隔水迅速降温，用手指感觉不热了，放入到淡奶油中。

淡奶油打湿性发泡即可，口感会比较顺滑。

芒果泥加热后一定要冷却，再倒入到淡奶油中，要不会把淡奶油烫至融化。

吃之前再点缀新鲜芒果，否则隔夜后芒果果肉不够漂亮。

糖粒时间久了会融化，有晕开的痕迹，先吃现装饰。