煎牛排我很爱吃,就是自己没做过,感觉像饭馆那样好麻烦,还要做酱汁,我今天干脆自己来个创新,煎好了撒点孜然辣椒粉吃也不错哈哈。去买牛肉时碰到一个大姐特好,问我怎么吃,我说做牛排人家就帮我挑,还说帮我切好,真好,我叫她帮我切了三大片不到一斤,他还说叫我回家每片切四瓣就行了,我说不用,我就这么大煎,然后切着吃,大姐都愣了,估计没见过煎这么大片的哈哈,我就懒人一个嘿嘿。这次煎牛排也是因为又得瑟买了个平底锅,家里那个新买没多久,但是那个直径大了点,而且没有把手,正好朋友叫我帮忙参谋买个平底锅烙饼用,我帮他看着看着我也喜欢了,晕。是不是该叫她给我报销呀哈哈。唉,爱做饭的姐妹估计能够理解,就这点爱好,就对厨具感兴趣真没辙了。
食材
1
牛肉 450g
2
孜然 适量
3
辣椒粉 适量
4
蚝油 适量
5
姜 适量
6
洋葱 适量
7
胡椒粉 适量
8
清水 适量
9
玉米油 适量
10
小土豆 适量
方法/步骤
1
洋葱切掉老皮子洗干净
2
切成小丁放入料理机加一点点水打成汁
3
然后加姜片
4
加蚝油
5
加适量盐
7
用肉锤将肉的两面多砸砸
8
装在硅胶袋子里
9
将打好的汁倒进去
10
系上袋口用手揉搓使肉入味,反复揉搓几次,腌制2小时,期间也揉搓几次。
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盆子里放清水烧开以后将小土豆煮熟
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捞出来放案板上用刀按一下
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饼铛烧热加点油
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将按扁的小土豆放进去煎一下
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一面煎好撒点盐翻个个
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研磨上一点孜然粉盛出来
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原锅继续放点油将腌好的牛排放进去
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一面三分钟翻个另一面也三分钟就行了
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出锅装盘撒上孜然和辣椒粉配上煎好的小土豆开吃
注意事项
煎牛排一定锅要热,不能煎太久否则肉老了咬不动了。
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