个人比较喜欢重口味的小零食，真真的一个吃货
食材
1
牛肉 300克
2
蒜 5辨
3
酱油 1小勺
4
姜 3片
5
料酒 1小勺
6
糖 1小勺
7
盐 适量
8
椒盐，孜然，鸡粉 适量
方法/步骤
1
1，把牛肉用温水洗一下，切条牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断；不要顺着纤维组织切，这样会变的没法入味，还嚼不烂。
2
切条后，切成比花生粒大一点的
3
放入，料酒，盐，酱油，糖，鸡粉，椒盐，孜然，辣椒粉（喜欢辣的朋友可以放，）腌制30-1小时，
4
把腌制好的牛肉粒沥干水，锅中打入花生油，比平时炒菜多一点，倒入牛肉粒，反复炒制，不要放水，记得小火，炒出牛肉的水分，10分钟左右，放入蒜蓉粒，辣椒粉，继续翻炒，10分钟，不要让起沾底，蒜蓉一旦焦了，很容易糊和粘底，炒到牛肉一一点点小焦的时候可以被一个滤网筛，把牛肉倒入滤网晒中（滤干油）
5
装盘，美滋美味的小零食牛肉粒做好了
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