当下时令四季豆营养丰富，口感嫩脆，再配上自制的梅干菜，绝对称得上地方一绝啊！老少咸宜，无论是配粥，配饭，配窝窝头，都相当可口，做法非常简单，一学就会。
食材
1
四季豆 若干
2
梅干菜 若干
3
盐 若干
4
味精 若干
方法/步骤
1
市场选购新鲜的四季豆，可以根据自己口感选嫩点的或者豆子饱满点的，买回后得先洗净表面，然后撕掉老茎，摘成一小段一小段，再次冲洗，如果怕农药残留可以摘完后放容器里泡水10分钟。
2
泡水后沥干豆子，如果是自制的梅干菜不洗不泡水没问题，如果是买的最好放碗里先洗洗，泡泡。准备工作做好后，开火锅烧热后倒油。
3
油要烧熟点，先倒入四季豆翻炒一会，要一直反复炒，炒到都表层有微微的金黄色。
4
豆炒的略熟后，放入准备好的梅干菜，大火翻炒。
5
根据梅干菜的咸度适量的加点盐，炒匀。
6
倒入适量的开水，盖上盖子，根据个人喜好口感，喜欢脆点的闷烧少几分钟。
7
闷烧3分钟后，开盖，加入少许味精调味，炒匀。
8
美味的四季豆炒梅干菜就完成了，起锅装盘，色香味俱全。
注意事项
现在正是吃四季豆的季节哦，快去尝试吧。
下一篇：梅干菜丝瓜炖鸡翅的美味做法