别以为梅干菜就只能做梅菜扣肉，梅干菜除了蒸扣肉，还能蒸排骨哟~排骨的阵阵清香，加上梅干菜的软糯口感，一口下去，原来世界上还有这么美味又易做的懒人菜色！快来看看梅干菜蒸排骨究竟怎么做好吃吧！
食材
1
排骨 一根
2
梅干菜 一把
3
生姜 一块
4
大蒜蒜头 1颗
5
食盐 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
梅干菜拆开，先洗两遍，再用水泡十来分钟；也可以先泡了再洗，这个关系不大
2
把梅干菜洗干净之后，切碎切碎，如图右边部分这样，这个有点考验耐心，刀一定要够锋利，不然切很久，哈哈哈哈
3
姜和蒜也要切末，如图左边部分这样
4
锅里放油，梅干菜要先下锅炒一下，这样蒸出来会比较香，炒完之后装出来备用
5
排骨先洗干净，然后放料酒、食盐和生抽，腌个十分钟左右
6
排骨腌好了之后就用可以下锅蒸的碟子或碗装起来，装起来之后，把刚刚炒好的梅干菜铺在上面，盖好，这个时候就可以开始蒸了，要把排骨蒸烂一点，一般要蒸一个半小时左右
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蒸好之后，把梅干菜和排骨搅拌一下，让梅干菜充分吸收排骨下面的汁，也让排骨里面的香味散发出来，就可以上桌啦
注意事项
1
梅干菜炒的时候不要放盐，因为我们在排骨里已经放盐了，再多放只怕会咸
2
梅干菜和排骨的量，我是按一比一放的，如果喜欢排骨的可以多一点排骨少点梅干菜，喜欢梅干菜的就可以少点排骨多点梅干菜，没有很大关系的哈
3
可以泡好梅干菜就先腌排骨，这样一边腌排骨一边洗梅干菜炒梅干菜，可以节省时间，就不用炒好梅干菜再来等腌排骨了
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