月饼通常是指人们在中秋节这个特定节日里吃的饼，通常为圆形。但现在已有各种各样的了。
食材
1
干菜 300g
2
肉末 500g
3
榨菜 150g
4
猪油 600g
5
面粉 500g
6
生抽 适量
7
黑芝麻 适量
8
香葱 适量
9
糖 适量
方法/步骤
1
把莓干菜与香葱、榨菜切碎，加入肉末、生抽、糖、盐
2
然后往一个方向用力拌好，起油锅，加入拌好的肉陷翻炒一下
3
将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团，将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。
4
将水油皮面团分成大小均等的小团，并静置松弛15分钟左右，将油酥面团分成大小均等的，并静置松弛15分钟左右。把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
5
然后搓圆，把所用的面团都包起来
6
包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形。擀好的面片，从外往内卷起来。
7
把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。
8
将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。将肉馅放在面片中央，包的时候要注意，收口处不能沾上肉馅，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来。
9
将包好的面团收口朝下放在烤盘上。用手掌握住面团，轻轻压扁。压的时候千万不要用力，否则底部的收口可能会被压破。依次做好所有的月饼面团以后，在面团表面刷一层蛋黄。
10
再在面团表面撒上一些白芝麻或者黑芝麻。就做好啦
下一篇：干锅干菜花儿