菜品口味：咸鲜主要工艺：炖主要食材：豆制品所需时间：十分钟制作难度：普通所用厨具：炒锅
工具/原料
老豆腐适量
肉末适量
干菜适量
红椒适量
韭菜适量
蒜茸适量
步骤/方法
1
肉切末，用盐鸡精腌制片刻。蒜切茸，韭菜切段。红椒切丁。
2
锅热倒少许油，放花椒出香味，捞出花椒，（如果会吃花椒可以不用捞出）放入蒜末，肉末，炒熟。
3
先装入小碗。
4
锅里倒入适量的清水，水开放入老豆腐。
5
用锅铲把豆腐切厚片。
6
加入生抽，白糖盐等调料。
7
撒上一把干菜。用中火略炖入味。
8
中途把炒好的肉末倒入豆腐上面，撒上红椒丁。盖好锅盖煮一分钟。
9
撒上韭菜段，装盘。
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成品图。
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