胆绞痛或上腹痛，表现为上腹部疼痛，常位于右上腹或上腹部，重者表现为绞痛，胆绞痛多在改变体位，身体颠簸后诱发，疼痛常放射到腹部其他部位或背部，肩胛区及右肩头，疼痛可因进食而加重，多于夜间发作。大约有75％的有症状结石患者因发作胆绞痛而就医。
畏冷及发热，当并发急性胆囊炎时，常可见畏冷，发热，当胆囊积水继发细菌感染形成胆囊积脓或坏疽穿孔时，冷战高热更为明显。老年胆结石患者高热往往还会发生神志模糊，精神症状，呼吸急促，低氧血症，心肌缺血性改变。
消化道症状，大多数胆结石患者会出现过度嗳气，腹部膨胀，餐后饱胀及早饱，烧心等消化道的症状。在胆绞痛时会伴有恶心，呕吐的症状，呕吐后胆绞痛会有一定程度的减轻。
黄疸，大部分胆结石患者在腹痛，冷战，高热后的12至24小时内出现黄疸的症状，黄疸严重者常伴皮肤瘙痒，尿呈浓茶色，粪便呈浅色或陶土色，随结石移动而排进十二指肠后，黄疸在1 周左右缓解，因此黄疸呈间歇性出现或者表现时深时浅。
抗病能力差。 衰老是自然界的规律，由于年龄增长，老年人身体里各脏器都有一定的退变，功能也有一定的减退，免疫功能较低。故老年人对疾病的抵抗力较差，这样对医生的治疗也会带来一定的困难
胆总管结石多见。 老年人患胆石症后，除胆囊内有胆石外，胆总管里也常有结石。这是由于老年人的胆囊内有结石时间较长，在这些年月中结石常会由胆囊管进入胆总管内。胆总管里的结石所引起的症状一般要比胆囊结石重，对身体的危害也较大。
忌烟、酒、咖啡，忌食辛辣食物、肥腻之物以及发物，如辣椒、羊肉、牛肉、狗肉、公鸡肉、海鲜、鱼虾等
忌吃高胆固醇和高脂肪食物，如动物心、肝、脑、肠、蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力及肥肉、油炸食品、蛋糕、点心、油条等
一日三餐，要有规律的饮食。如果不进食，胆固醇凝聚成块的可能就会大大增加。只有在进食后，胆囊才会大部分腾空
讲究饮食卫生，防止细菌入口。饭前饭后要洗手，注意食物卫生，经常刷牙，保持口腔健康，防止蛔虫、细菌等进入肠道内
适当多吃些蔬菜与水果，如菠菜、韭菜、芹菜、苹果、香蕉等。