使用红小豆制作红豆沙
食材
1
红小豆 适量
2
冰糖 适量
方法/步骤
1
取适量红小豆（做出的豆沙与豆子的体积质量相当），放在清水中浸泡。我一般是晚上睡前泡上，放在冰箱冷藏，第二天早上用。
2
取小锅放纯净水，将水煮开后放泡好的红小豆。泡豆子的水不要哦。纯净水大概放豆子体积的10倍，这样就能尽量在煮的过程中不加水。如果实在需要加水，要加开水O(∩_∩)O~。
3
大火煮十分钟左右转中火，放冰糖。依据自己的口感放糖，我不喜欢太甜的，100g豆子大概放3颗冰糖。
4
待豆子成稀泥状时转小火，用勺子碾一碾，需要不断搅拌，千万别糊了。稍干一些后就可以出锅了。
5
出来的红豆沙可以当做馅儿料。
注意事项
1
用纯净水口感更好，用其他水当然也没有问题的。
2
夏天泡豆子尽量放冷藏，否则容易酸。