愚人家常菜之“千叶豆腐”

豆腐 一块

洋葱 一个

首先是切豆腐，把豆腐切成比较薄的小块。尽量薄一些，一会下锅炸的时候，熟得也快。

煎豆腐的时候，要小火，不然就糊了。用筷子勤翻着点，确保两面都炸至金黄。

豆腐块煎好以后，用筷子取出来，盛盘备用。

切洋葱。取一个洋葱即可。剥皮洗净后，切成片状。

开火架锅。填入适量食用油，烧开后，把洋葱片倒入其中，进行翻炒。可以适当加入一点水，避免干锅。

等到洋葱片开始透明变色了，就可以把刚才煎好的豆腐片倒入其中了。继续翻炒。

可以多加一点水，有汤的菜，更好吃。加入盐、味精、味极鲜酱油，即可关火出锅。