豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。今天这种是咸的豆腐脑，在北方地区比较流行
工具/原料
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豆腐花的原料：黄豆
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豆腐花的配料：豆腐王
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豆腐花的调料：榨菜丁、小虾干，辣椒油
步骤/方法
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1、先泡好黄豆，和做豆浆一样的。用一碗豆七碗水的比例打豆浆，打好后放在锅里煮开；
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2、放到大概90度左右的时候加“豆腐王”；
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3、把豆浆在两个锅里来回倒一遍。放在那里静置，变魔术一样的，豆浆凝固了；
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4、咸咸的豆腐脑里一定要加榨菜丁和小虾干，辣椒油更好吃。