自己制作，健康美味
食材
1
吉利丁 5g
2
蛋清 6个
3
玉米淀粉 25g
4
柠檬液 3g
方法/步骤
1
一片吉利丁片5克，用饮用水浸泡湿润
2
玉米淀粉倒入锅里炒熟
3
蛋清加入3滴柠檬汁，打发至出现粗泡
4
蛋清加入3滴柠檬汁，打发至出现粗泡
5
然后加入10克细砂糖，打发至硬性发泡
6
37克细砂糖放入奶锅中，并加入37克麦芽糖，21克清水，加热至118度熄火
7
37克细砂糖放入奶锅中，并加入37克麦芽糖，21克清水，加热至118度熄火
8
将混合溶液加入到蛋白霜里，用电动打蛋器继续打发至浓稠状态，出现纹路且纹路不容易消失为止
9
用两个小碗分别装入一汤勺棉花糖糊，然后加入2滴色素，搅拌均匀，分别装入裱花袋中
10
用两个12连模装入适量的熟玉米淀粉，然后用鸡蛋印出深凹痕，备用
11
裱花袋挤进模具，挤完后，用熟玉米淀粉盖着放置两个小时，然后就大功告成
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