冬天吃羊肉御寒已经成为了一种传统!每当手冷脚冷的季节，人们就喜欢做各种口味的羊肉吃。首先先通过酒和葱姜蒜去掉羊肉的腥味，然后再用来红烧、白煮、小炒。。焖饭,味道都鲜美可口、肥而不腻，简直美翻了~下面为大家介绍孜然羊肉的做法。
食材
1
羊腿肉 250克
2
大葱葱白 1段
3
香菜 2根
4
红椒 1个
5
孜然 1大勺
6
辣椒面 1小勺
7
生抽 1小勺
8
料酒 1小勺
9
盐 1/2小勺
10
糖 1/2小勺
方法/步骤
1
羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻;
2
大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段;
3
热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用;
4
把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味;
5
再把辣椒面放进去，炒出香味;
6
把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面;
7
最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可;
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