又到了夏天大吃大喝的季节，这个季节最不能缺少的就是辣炒蚬子（学名花甲），外面点一小盘就好多钱，吃不够，那么自己在家怎么做呢？
食材
1
花甲 2斤
2
蒜 4瓣
3
小葱叶 半根
4
玉米油 适量
5
干辣椒 根
6
调味酱 两大勺
方法/步骤
1
首先将食材准备好，蚬子吐沙子，（我买的是已经吐好沙子的，以防万一放在盆里一直用凉水冲）
2
锅里放入适量的油，然后下蒜和葱叶炒香
3
炒香之后放入两大勺调味酱，这个因人而异，有的用豆瓣酱，有的用酸辣酱，我家是特质辣酱
5
最后放入花甲翻炒，直至翻炒均匀，然后放入半盆水，不要怕水多，这个菜的精华全在水上，很好吃，大家可以根据情况自行调整，最后四五分钟出锅就行了
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