北方人喜欢吃面食，餐桌上每天都是馒头、面条。馒头有各种花样，有用白面蒸的、有用杂粮蒸的，面条也有汤面、捞面、烩面、刀削面，中原人喜欢吃烩面，烩面做法有好多种，我在家经常做炝锅烩面，烩面里放点黑木耳，放点胡萝卜，放点小白菜，简单好做，营养价值极高。
食材
1
烩面 2片
2
小白菜 适量
3
木耳 适量
4
瘦肉丝 适量
5
胡萝卜 适量
6
油 适量
7
十三香 适量
8
盐 适量
9
豆瓣酱 适量
10
姜 适量
11
葱 适量
12
香菜 适量
13
蒜苗 一棵
方法/步骤
1
先把木耳用凉水泡两个小时，泡木耳时放一点面，这样能把木耳洗干净，把小白菜、葱、姜、蒜苗.胡萝卜洗净
2
把葱.姜.蒜苗.胡萝卜切好，把小白菜切好备用
3
锅烧热放点油，把葱姜放入、放点豆瓣酱炒出香味，
4
把肉丝放到锅里翻炒片刻，把胡萝卜放入，放点盐和十三香翻炒几下加入适量水
6
滚开后把黑木耳和小白菜放入煮一会
7
面片煮熟后，放入蒜苗出锅
8
盛到碗里后，上面放点香菜
注意事项
1
烩面不要拉的太厚
2
肉丝不要炒老了