虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。油焖大虾色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。在餐桌上是极受欢迎的一道菜。
工具/原料
1
海虾一斤
2
葱姜蒜少许
3
盐、糖少许
4
老抽、醋、料酒少许
步骤/方法
1
将海虾冲洗，剪去虾须，将虾背剪开，抽出沙线
2
葱姜蒜洗净后切成片
3
取一深碗，将虾码入后加葱姜末
4
加一勺糖、一勺老抽、半勺醋，倒料酒至没过虾，拌匀后腌10分钟
5
锅热后加少许油，油热至7成，捞出海虾进行翻炒
6
虾两面发红后倒入腌制的汤汁焖3分钟
7
收汁后加盐调味即可
注意事项
虾不宜与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。