内外兼修，可盐可甜。一口尝尽软糯咸酥甜。四层丰富馅料叠加，由甜及咸，软糯的雪媚娘皮遇上红豆馅，包裹咸香蛋黄，层层叠叠，欲罢不能。此配方可做蛋黄酥约 20个
食材
1
中筋小麦粉 120克
2
低筋小麦粉 120克
3
精幼砂糖 25克
4
盐 2克
5
水 110克
6
雪媚娘预拌粉 200克
7
开水 160克
8
馅料 350克
9
油酥 200克
方法/步骤
1
将油皮的所有材料混合搅拌均匀，揉出手套膜。盖上保鲜膜松弛30分钟。
2
将油酥的所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
3
蛋黄处理:取咸蛋黄放在铺了油纸的烤盘上，喷洒高度白酒，入烤箱中层上下火180°C烤5-8分钟，直至蛋黄表面冒油，半熟即可。
4
将雪媚娘预拌粉加160ml开水，烫熟并搅拌均匀，放凉备用。
5
取出红豆沙馅料，分成20份（15g/份）包住蛋黄，搓圆。
6
放凉后的雪媚娘分成20个（15g/个）包住豆沙蛋黄馅。即可
注意事项
放入烤箱，上下火230度烤15-30分钟即可。