猪肉丸子，老少咸宜
食材
1
猪肉末 500克
2
青菜 一颗
3
盐 适量
4
味精 适量
5
香菜叶 少量
6
芝麻油 少量
7
地瓜粉 适量
8
葱末 适量
9
姜末 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
绞好的猪肉放入盐，料酒腌制半小时去除腥味。
2
肉馅中放入葱姜末，味精，地瓜粉按顺时针充分搅拌至有弹性。
3
锅内放入水烧开，用小勺挖成圆圆的丸子汆入锅中，然后放入青菜烧开后煮5分钟。装入盘中撒上香菜，芝麻油。
注意事项
搅拌时注意一定是按照一个方向，这样做出来的丸子有弹性有嚼劲。
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