防治痔疮，调经，益气固脱，镇静，安神，利尿，消石安胎，益智
食材
1
鲈鱼 1条
2
铁皮石斛 适量
3
红椒 适量
4
色拉油 适量
5
食盐 适量
6
鸡精 少许
7
料酒 一汤匙
8
小葱 适量
9
蒸鱼豉油 适量
10
猪油 适量
方法/步骤
1
鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划3刀，抹少许盐及鸡精腌制10分钟，再均匀倒入1汤匙料酒
3
在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁，锅中放油烧热，入红椒丝略炒，然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可
注意事项
1
鱼选择1斤左右的为佳，搭配蒸鱼豉油或者美极鲜味汁，姜丝，葱花，适当放些猪油增香去腥。
2
蒸鱼时间，看鱼的大小，1斤以下的，大火烧开蒸锅中的水放入调好味的鱼5-6分钟（以使用管道煤气为标准），1斤以上的可以增加到6-8分钟足矣。注意，如果你使用火力不足的煤气瓶或其它加热工具，时间可适当延长，但最好不要超过10分钟。