蒸，是最健康的烹饪方式。它能最大限度地保留食物的营养和食材本来的鲜美味道。无论是什么食物，基本没有什么不能蒸的蔬菜，而且做蒸菜时往往都会用多种蔬菜做原料。
食材
排骨，大蒜 适量
方法/步骤
1
先把排骨剁好浸泡在清水中几个小时，期间多换几次水，直到水变清
2
肋排泡出血水后捞盆里
4
把上一步做好的味汁倒入排骨中把排骨与味汁拌匀
5
盖上保鲜膜，放进冰箱，冷藏一晚或是四五个小时，让排骨入味儿
6
然后上蒸锅，蒸上35分钟即可
注意事项
蒸排骨要软嫩可口，排骨一定要泡出血水，而不能焯水去腥，因为那样肉质会收缩发紧