素鸡洗净沥水，切薄片葱切葱花，小米椒切小段锅里放油，稍稍多一点，放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色，表面要起泡泡为止倒出多余的油，留少许底油，放入所有素鸡大火翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮，大约10分钟，素鸡体积膨胀，入味，最后用大火收汁，拌炒均匀。撒少许葱花跟小米椒即可出锅
食材
1
素鸡 适量
2
食盐 适量
3
老抽 适量
4
料酒 适量
5
八角 适量
6
生抽 适量
7
白糖 适量
8
朝天椒 适量
9
植物油 适量
10
小葱 少许
步骤/方法
1
素鸡洗净沥水，切薄片
2
葱切葱花，小米椒切小段
3
锅里放油，稍稍多一点，放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色，表面要起泡泡为止
4
倒出多余的油，留少许底油，放入所有素鸡大火翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮，大约10分钟，素鸡体积膨胀，入味，最后用大火收汁，拌炒均匀。撒少许葱花跟小米椒即可出锅
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