食材
1
西洋菜 1小捆
2
面粉 菜汁重量的三倍左右
方法/步骤
1
把豆瓣菜洗净准备好。将西洋菜煮沸，烫2-3分钟左右
2
煮好的豆瓣菜不需要排干水或加入额外的水。直接放入蒸煮机搅拌成蔬菜泥
3
加入菜泥三倍量的面粉揉成光滑面团，具体面粉量看菜泥浓度而定，面团和硬一点最后面条吃起来比较筋道
4
揉好的面团醒20-30分钟（新鲜的颜色很适合看鸭子
5
把面粉撒在面板上，把面团擀成薄饼，撒上面粉，然后把它叠起来，如此反复
6
找把锋利的刀开始切面，切成喜欢的宽度就可以啦
7
我不知道是不是因为豆瓣菜里的纤维比较多，味道真的很惊人，但不像面条是特别的q型
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