醋泡凤爪，酸爽微辣越嚼越香，能增进食欲，夏天最受欢迎的一道冷菜！
食材
1
鸡爪 300克
2
生抽 10克
3
盐 10克
4
糖 10克
5
料酒 10克
6
酱油 10克
7
柠檬 20克
8
八角 10克
方法/步骤
1
鸡爪冲洗干净，剪去指甲，如图斩成3块或4块
2
放点白酒或料酒拌匀腌几分钟（毕竟买的是冷冻食材），然后冲洗沥水
3
另起一锅水，放葱节、姜片、料酒，烧开煮10分钟焖8分钟
5
配菜洗净，如图切好
6
加野山椒、生抽、老抽拌匀；加醋、糖拌匀；
7
最后把菜和柠檬、香菜根，八角香叶水与鸡爪一起拌匀即可！
注意事项
可以用料汁泡莴笋或黄瓜很好吃。
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