想吃就做，做了就吃，很香很香滴呀~~热量当然也岗岗的！ 表面这一层，烤出不齐整的焦点，但是灰常好吃那，而且中间还有我最爱的红豆沙，红豆沙是我自己做的呢，吼吼~~ 宠爱自己，不需要理由。哪怕步骤多点呢，哪怕天气热的呢。是吧~
食材
1
西米 80克
2
细砂糖 40克
3
牛奶 200克
4
玉米淀粉 15克
5
吉士粉 15克
6
鸡蛋 2个
7
黄油 30克
8
椰浆 300克
9
红豆沙 适量
方法/步骤
1
准备原材料；
2
奶锅接水大火烧开后，加入淘洗好的西米，边煮边搅拌至西米变透明，倒入筛网中用清水冲掉粘液备用；
3
吉士粉与玉米淀粉混合后，用适量牛奶冲开；
4
将20克细砂糖，同时两个鸡蛋加入上述，搅打均匀成蛋浆备用；
5
将剩余的牛奶倒入干净的奶锅中，开最小火，将20克细砂糖倒入，混合均匀，缓缓将蛋浆倒入牛奶中，边倒边搅拌；
6
将椰浆倒入奶锅，边煮边搅拌至浓稠的糊状；
7
加入西米和黄油，拌匀至黄油融化关火；
8
将西米糊先倒一小部分至玻璃盒中，再平铺一层红豆沙，接着再倒入一部分西米糊；
9
烤箱预热，200克；烤盘中注入一半热水；将玻璃盒移入烤箱，中层，半个小时至表面上色即可。
注意事项
1
这个份量，我做的了一个620毫升、一个130毫升的玻璃盒，说实话，一个人是吃不完的。
2
红豆沙用自己做的，味道好些。这个做法是我试过几次得出来的，而且检验了很多次，基本没失误，一次能成功。做法：豆子与水的比例4：9，用电压力锅来操作，水份流失少，基本做好后揭开盖子就没多余的水了，趁热加入红糖，用木勺拌匀，红豆沙就做得了。当然，如果不放心，怕会糊，水加多一点儿吧。这种只用电压力锅做出来的红豆沙并不细腻，还能吃到豆子在嘴里，如果想追求极致细腻的口感，估计要用到料理棒吧。
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