又至一年的感恩节，虽然从来没有正式地与家人朋友庆祝这个节日，但每年的这一天，心底总会涌出各种感激。对父母，对爱人，对孩子，对老师，对朋友，对所有曾给过我爱或温暖的人，都心存感激。其实，并不是只在这一天，而于生活中的每时每处，若用一份感恩的心面对世界，就能更及时更细致地感受幸福。
感恩节中，南瓜派是常见的甜点。这道椰香酸奶南瓜派，外皮酥脆可口，内馅香甜柔软。随我一起做来与亲朋同庆同享吧
工具/原料
1
120g南瓜 50g酸奶 100g低筋面粉 50g黄油 35g糖粉 25g椰蓉 35g鸡蛋
2
10g椰浆粉 25g淡奶油 10g蛋黄 25g水 1g盐
方法/步骤
1
派皮原料，配比详见小贴士部分；
2
面粉中加入常温软化的黄油，揉细后倒入蛋黄拌匀；
3
再将糖粉倒入水中溶解后倒入面粉；
4
用手将面粉揉成均匀面团；
5
揉好的面团封上保鲜膜，入冰箱冷藏2~4小时；
6
南瓜洗净去皮切成薄片
7
放入锅内蒸15分钟，变成熟南瓜，再用勺子压成细泥
8
南瓜泥中倒入淡奶油搅拌均匀
9
再倒入糖粉搅拌
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倒进椰蓉拌匀
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以及椰浆粉
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敲入鸡蛋，继续搅拌均匀
13
再倒入酸奶，将全部馅料搅拌均匀成半流动的液态；
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冷藏好的派皮取出后用擀面杖压成均匀厚薄的大片面块，面积要大于派盘
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将派皮紧贴派盘放好，再用赶面杖将上层多余部分擀去
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再用叉子在派皮上插上均匀间隙的小洞
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将步骤13的派馅倒进派皮，抹平表层
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烤箱预热，放在烤箱中下层，200度 10分钟后 转150度烤30分钟左右，派馅成固态即可。
注意事项
1
详细原料配比：派皮：低粉100克，糖粉15克，黄油50克，蛋黄1只，水25克，盐1克馅：南瓜120克，鸡蛋1只，淡奶油25克，椰浆粉10克，椰蓉25克，糖粉20克，酸奶50克
2
派皮要放于烤箱中下层，因派皮较厚，要烤干才会酥脆可口；
3
椰浆粉若无可用椰浆替代，但注意派馅不要过湿，否则烘烤时间会很长，南瓜蒸好后水分较多可入细筛滤去水分。
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