纯手工制造基础款60%香醇黑巧克力

普通锅或者电饭锅烧水，烧到手放进去感到热就可以在锅中放一个干净无水的小碗，将可可脂放入碗中隔水加热；

可可脂会逐渐融化，适当搅拌加速其融化，可以关火一段时间，不要让锅里的水到太烫的程度，尤其不要沸腾；

加入糖粉，继续搅拌，让糖粉充分溶解在可可脂中；

加入可可粉，继续画圈搅拌，让可可粉分布均匀，搅拌时间越长越好；

加入淡奶油，继续画圈搅拌，时间可以稍微长一点，将搅拌好的溶液倒入模具；

将模具放入冰箱冷藏1-2小时脱模即可食用，没有暖气的南方城市不用放冰箱，室内放置2小时也可完全凝固。