食材
1
鸡胸肉 80克（半块左右）
2
干香菇 3-4朵
3
芹菜 60克
4
红萝卜 50克
5
大米 45克
6
小米 45克
7
皮蛋 1个
8
虾皮 若干（也可以没有）
9
水 1200毫升
方法/步骤
1
芹菜的数量可以适当调整，如果你喜欢浓重的味道可以适当增加
2
胡萝卜上色时，可加入粥本身的营养成分，随意搭配
3
这里特别说一下鸡胸肉的腌制，为了让鸡肉更有弹性，加在粥里面不会有太重的腥味。加适量盐,蚝油,白胡椒,料酒，抓匀入味，料酒主要去腥。少量多次加入清水使肉质更显嫩。加入适量的玉米淀粉可让肉质更嫩滑。加入一小点油，腌制一小时以上。如果晚上准备可以盖上保鲜膜放到冰箱里腌制一晚，早上起来制作。
4
把蘑菇切成丝，皮蛋切成块，胡萝卜切成丁，芹菜切成小块，然后取出腌好的鸡胸肉，准备
5
先煮小米和米饭，把水转小火煮5分钟左右，直到米饭处于膨胀状态。加入所有其他准备好的原料。
6
为了不糊底要反复搅拌，小火大约再煮30分钟左右，粥就会呈现粘稠状，这个时候粥就煮好了。
7
这个配方不需要添加其他调味品。它可以直接食用，因为用于健身的调味品越少越好。配料本身也有新鲜的味道。如果味道较重，可以适当加些生抽。
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