元旦回老家，外婆为我们腌制了咸菜，在我们那边就成为外婆菜，酸酸脆脆的，吃起来口感很好，很下饭。外婆菜炒肉丁是一道含有丰富蛋白质，脂肪等营养物质，它是一道味道非常好的下饭菜，可以促进人的食欲。
食材
1
外婆菜 200克
2
瘦肉 60克
3
油 少量
4
盐 少量
5
生粉 少量
6
料酒 少量
方法/步骤
1
把装在瓶子里的外婆菜倒在盘子里
2
瘦肉切成丁，用料酒去腥，加食用油，生粉调好
3
锅烧热，加入食用油，倒入肉丁
4
肉丁炒至八成熟，油和肉丁一起盛到碗里面待用
5
锅烧干，把外婆菜倒进锅里面干炒，把外婆菜里面的水分炒干
7
盛盘
注意事项
1
外婆菜在锅里面干炒，水分炒干后再加食用油，这样的话外婆菜干爽脆。
2
外婆菜炒肉丁不用再加任何调味料，以免破坏外婆菜的原味。
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