蛋挞是非常受人们喜欢的美食，但是很多人不知道如何制作，尤其是不知道如何把握烤制的时间火候，今天我教大家自己就可以在家中制作美味好吃的蛋挞，一点也不次于蛋糕店买的哦。但是大家一定要按照我说的顺序放原料噢~ 各种步骤准确的情况下，烤出来的蛋挞才会表皮酥脆，内心柔软，美人点均匀，表皮光亮~
食材
1
蛋挞皮 8～10个
2
牛奶 100g
3
细砂糖 25g
4
全蛋 2个
5
淡奶油 65g
方法/步骤
1
准备所有材料。
2
将盆放在电子秤上，倒入牛奶
3
加入细砂糖
4
加入两个全蛋。
5
用手动打蛋器搅打均匀。
6
加入淡奶油，再次搅打均匀。
7
将蛋挞液过筛倒入量杯中。
8
倒入蛋挞皮，九分满。
9
放入预热好的烤箱200° ，烘烤时间参考为25分钟左右。（图片上的时间是随意扭的，观察蛋挞皮的颜色，烤好就可以出炉了喔～）
10
出炉咯，趁热吃，好吃
注意事项
1
两个全蛋可以换成4个蛋黄，口感灰常好。
2
烤箱一定要提前预热，一般5-10分钟提前打开烤箱， 调整温度。
3
大一些的烤箱放在烤箱中层，30升以下烤箱放在底层（参考建议，根据自己的烤箱定）。
4
全程用一个手动打蛋器就搞定了，所以一定要动作轻。。。动作轻。。动作轻。。每次混合的时候不要过度，不要打出太多的气泡。
5
每个烤箱的温度脾气不同，有180°烤25分钟，也有200°烤的，第一次烘烤一定要观察蛋挞颜色，蛋挞中间的黑点是“美人点”正常情况不要着急拿出来，熟的状态要观察皮的颜色，微黄即可。
6
蛋挞液一定要倒满，9分满，9分满，9分满。（烤盘底下垫油纸或者油布，保护烤盘，另外方便清洗。。）