在老家的时候，每当夏日来临，阳光灼热，人都蔫蔫儿的，没有什么食欲，奶奶中午总会亲自做起手擀面，白白宽宽滑滑的长面条，从锅里捞起，过上几遍冷水，浇上蒜泥香油，可以加些黄瓜丝儿，看着就心旷神怡，吃起来更是凉爽可口，倍儿爽。蒜泥和香油绝对是最佳拍档！！这道主食做起来非常简单，会煮面条，会砸蒜泥就行啦，哈哈。不喜欢吃蒜的同学，也可以做一下改良，炒一道菜或者凉拌菜直接盖在面条上，盖浇面可不就成了，面条是否过冷水看自己喜好。
食材
1
面粉 300g
2
水 150g左右
3
蒜瓣 适量
4
香油 适量
5
盐 适量
6
鸡精 适量
7
酱油 适量
8
黄瓜丝 适量
方法/步骤
1
将水慢慢分多次加入面粉中，和成光滑的面团，殇上几分钟，再擀成宽约1-2cm左右的面条，具体做法可以看我的分享“超简单特制手擀面”。
2
在殇面团时，我们可以黄瓜切丝，将蒜瓣捣成蒜泥，捣之前就在蒜瓣上撒盐哦，以防蒜瓣乱溅，因为要拌面，所以盐要多放，其实蒜泥很吃盐，放很多都不会觉着特别咸。蒜泥里浇上适量的凉白开，酱油少量，鸡精适量，做成汤汁，稀一点儿没关系的。香油比较容易挥发，就先不放的。
3
面条下锅，捞起，过几遍清水，最好让面条完全变凉，蒜泥里放香油，然后浇在面条上，喜欢的可以放点儿黄瓜丝，拌拌就可以开吃啦，香的哦，滑溜溜，冰冰凉，非常爽。大家也可以根据自己喜好加些芝麻酱啥的。
注意事项
1
面条起锅后赶紧过冷水，这样面条会比较爽滑，不粘。
2
香油味道容易挥发，不要放太早哦。
上一篇：麻油拌肚条的做法
下一篇：芝麻油的功效与作用及食用方法