麻油姜泥
食材
1
生姜 500g
2
花生油，黑芝麻油 适量
3
喜马拉雅盐 适量
4
椰子花糖 适量
5
蘑菇 适量
方法/步骤
1
生姜洗净去皮，擦干水份。
2
把生姜放入料理机打成泥。
3
因为黑芝麻油不能高温煸炒，所以先加入花生油中小火煸炒姜泥。
4
用锅铲来回翻炒5分钟避免糊底。至到炒出姜的辛辣味。
5
再加入黑芝麻油小火继续翻炒。
6
加入黑芝麻油，同时加入盐、糖和蘑菇精。继续翻炒15分钟左右，一定要有耐心。
7
小火炒到这个状态就好了。
8
玻璃瓶高温消毒，趁热装瓶，这个weck密封瓶是580ml的，正好一瓶。冷却后可以冰箱冷藏保存20天。
注意事项
麻油姜泥可以用来拌饭拌面拌蔬菜，还能用来做火锅麻辣烫蘸料。
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