清蒸大闸蟹的做法是江南一带比较传统的名菜，这种做法的大闸蟹原汁原味，肉质鲜嫩，而且营养丰富
食材
1
大闸蟹 适量
2
油 适量
3
生抽 适量
4
生姜 适量
5
香葱 适量
6
料酒 适量
7
香醋 适量
方法/步骤
1
将大闸蟹准备好，用刷子反复的刷洗干净，生姜洗净切片，香葱打结备用
2
锅中足量的清水，把切好的姜片和葱结放进去，同时加入一点点的油和料酒，大火煮
3
锅中水烧开之后将大闸蟹放在蒸屉上，大火的状态约5分钟之后再改成中火，蒸十分钟之后取出
4
在碗里加入适量的香醋，生抽，少许生姜切成细末与其混合在一起，搅拌均匀即可与大闸蟹一起上桌，蘸着料汁吃的清蒸大闸蟹格外美味。
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