好吃好味的剁椒，不仅和鱼是绝配，与丝瓜也很搭调。今儿就上图，给大家见证咱演绎的剁椒蒸丝瓜，步骤是简单的不能再简单了，杭州三台有教过，很多人都在做这道菜，也算是深入人心的家常菜了。 好营养，蒸出来~~~~~~~ 软嫩清香的丝瓜，渗入麻辣香鲜的剁椒汁，又爽口又刺激，夏日里来上这么一道以辣治热的开胃菜，还愁三伏天吃不下饭吗？
工具/原料
1
粉丝
2
丝瓜
3
剁椒
4
生抽
5
盐
6
香油
步骤/方法
1
粉丝用凉水泡软，拌些生抽调好底味。摆盘围出喜欢的造型。
2
丝瓜去皮，切滚刀块，入开水中（加点盐，加点香油）焯烫。
3
捞出丝瓜块，放入码好粉丝的盘中央，依口味撒上适量剁椒。丝瓜堆上淋些蒸鱼豉油+剁椒汁调成的味汁。
4
蒸锅水开后，放入，蒸3～4分钟关火，一盘美味的剁椒蒸丝瓜就OK啦（考究一点的，还可以在出锅后，洒些香葱，嗤点烧热的香油）。
注意事项
粉丝一定要泡软，必要时可以用温水。
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