七彩炖官燕 所属菜系：港式粤菜 所属类型：地方特色菜
食材
1
水发官燕 200克
2
冰糖 50克
3
木瓜 100克
4
芒果 100克
5
三花淡奶 50克
6
椰酱 50克
7
嫩姜 50克
8
猕猴桃 100克
烹制过程：
1
水发官燕加冰糖炖30分钟，沥出汤汁装入深盆内，深盘可以用挖掉肉的木瓜代替。
2
木瓜、芒果、猕猴桃、生姜分别用粉碎机搅成泥汁状；
3
把官燕汤汁、淡奶、椰酱分别装入刚刚榨好木瓜、芒果、猕猴桃、生姜泥汁的“奶斗”中，与官燕一同上桌。客人自助。
注意事项
温馨提示：燕窝原料可做许多款式的甜品，如：雪莲炖血燕、木瓜炖官燕、红莲炖官燕等菜肴。当然也可做咸味的，如：红烧极品官燕、鲜奶炒血燕等菜肴。
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