前几天收到了两口珐琅铸铁锅锅，质量真的很不错。天冷了，吃点羊肉暖暖身吧。关键是这货炖肉真不错补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。脾胃虚寒的人应偶尔食用。
食材
1
羊肉 560克
2
胡萝卜 2根
3
枸杞酒 15克
4
清水 800毫升
5
花生油 10克
6
盐 3克
7
香叶 5片
8
花椒 30粒
9
桂皮 16克
10
八角 2个
11
干辣椒 2个
12
冰糖 10克
13
生抽 适量
14
老抽 适量
15
蒜头 4瓣
方法/步骤
1
羊肉皮刮干净后，肉块也洗洗，放入盆中
2
用开水泡一下羊肉块，去除血水
3
同时准备好其他配料
4
羊肉块烫好后，滤干水备用
5
铸铁锅小火烧热后，放入10克花生油
6
倒入配料香叶，花椒，桂皮，八角，干辣，蒜头，煸出香味
7
倒入羊肉块，炝干
8
注入清水
9
准备好枸杞酒，倒入锅中
10
再准备生抽、老抽、冰糖
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材料都加完后，等水煮开，调小火盖上锅盖，慢慢炖
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炖的时候，将胡萝卜削皮切滚刀块备用
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羊肉炖40-50分钟后，倒入胡萝卜
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翻均匀后，盖上锅盖，继续小火炖15分钟
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等快出锅的时候尝尝味道，如果觉得不够咸就加入少许的盐调调味即可
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成品开吃
注意事项
1
1、本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。
2
2、烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。
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