油炸糕是山西大同，河北张家口及内蒙古丰镇地区汉族特色糕点。外酥里嫩。今天给大家分享一下我做的油炸糕。
食材
1
糯米粉 100克
2
小米面 100克
3
小麦粉 100克
4
熟红薯 150克
5
白糖 80克
6
开水 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
备好糯米面、小米面、小麦粉
2
把糯米粉，小米面、小麦粉放入器皿里。放入适量开水，用筷子搅拌，等温度降低后，和成面团。
3
把蒸好的红薯去皮，捣成糊状，加入白糖，用筷子搅匀。
4
在案板上放一些油，手上也要沾一些油，以防面粘在手上。从面团上揪一块面放在案板有油的地方，压扁，放入红薯馅儿。用面皮包好，在压扁！
5
锅里加油，烧热，把做好的饼放入油锅里，改小火炸制，表皮变为棕黄色就行了。
6
把炸好的油炸糕捞出，沥干油放入盘中。好吃的油炸糕就完成了。
注意事项
油炸糕吃多了，不利于消化，虽然美味，要适量的食用。