西蓝花吃起来菜质清爽最适合清炒，放点小虾更加鲜香，下面说一下制作方法
食材
1
西蓝花 2个
2
小虾 200G
3
蒜 3瓣
4
葱花 一点
方法/步骤
1
首先我们准备好材料，将虾剥皮，西蓝花掰开，两样食材洗净。蒜切片，葱切丝。
2
将西蓝花下水焯一下，开水下西蓝花，大概一分钟起锅，起锅后用凉水拔一下，，有冰水最好，没冰水下两遍凉水，这样焯出来的西蓝花不是口感，鲜香翠爽。时间长了容易软注意掌握节奏，提前预备好凉水。
3
油烧至5分热，也就是刚有一点热，虾下锅，翻炒，有部分虾变红后放入葱花，这样可以防止葱花糊掉影响口感。等虾全部红了放入西蓝花
4
放入西蓝花翻炒3分钟，可以点一点生抽，一定要少，也可以放耗油
5
放入我们准备好的大蒜片，继续翻炒3分钟，放适量的盐。翻炒一下。可以出出锅了
注意事项
西蓝花不要焯太久了，软了不好吃