西兰花被公认为一类抗癌蔬菜。西兰花虽是蔬菜，但是长得却就象花儿，掰成一小朵一小朵，放在盘子里象一朵一朵绿色的小花。因为它长得好看又对身体有益，所以要经常食用，而且尽量不要破坏它的营养成分，最好水煮后拿来凉拌再合适不过了。
食材
1
西兰花 400g
2
油 适量
3
盐 适量
4
红辣椒 适量
5
蒜 适量
6
味极鲜 适量
方法/步骤
1
准备好新鲜的食材。
2
木兰花去根，洗净切成一小朵一小朵的。
3
凉水与西兰花一起下锅，再调入少许盐，煮开后再煮1分钟，西兰花变绿即可。
4
把西兰花捞出来，沥掉水分。
5
锅中放油，把蒜泥的红辣椒段小火煸出香味，调入适量的味极鲜，翻炒均匀。
6
把调好的汁淋在西兰花上，轻轻地拌匀即可。
注意事项
1
西兰花不能煮过长时间，以免影响其脆脆的口感，也破坏其营养成分。
2
西兰花尽量要少放盐。
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