青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘
方法/步骤
1
备好食材
2
香葱切段，其他都切丝
3
锅烧热，放入猪油
4
猪油化开后放入葱姜煸香
5
倒入胡萝卜煸炒
6
胡萝卜炒软后放入豆干，加五香粉、生抽、蚝油、一点点热水，继续炒2分钟
7
加入青椒丝，少许的盐，炒至青椒断生就可以啦
注意事项
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多
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